Vinho punto org | Portal do Vinho

A riqueza culinária de Portugal:

Vinho — 2023-10-20T10:12:24Z

Mergulhar na gastronomia portuguesa é como embarcar numa jornada rica e saborosa através da história e cultura deste país notável. A culinária, enraizada nas tradições e influências diversas, oferece um universo de sabores e texturas que prometem fascinar o seu paladar. Neste guia, exploraremos a profundidade e a versatilidade da cozinha portuguesa, sem esquecer o elemento essencial que a complementa: o vinho português. O básico da cozinha portuguesa A dieta mediterrânea forma a base da culinária (...) - Tudo sobre Vinho

Processo de produção e fermentação

Vinho — 2011-11-03T13:39:37Z

No processo da feitura do vinho sobressai naturalmente o processo de fermentação. O processo de fermentação pode ser definido como o processo pelo qual a levedura converte o açúcar presente na fruta em dióxido de carbono e álcool. Em seguida o dióxido de carbono (CO2) desvanece-se pelo ar ficando o desejado vinho, embora este preciso ainda de alguns “retoques” até ser armazenado e posteriormente comercializado ou consumido, localmente, pelos próprios produtores. O processo de criação de vinhos é uma (...) - Tudo sobre Vinho

Copos e Garrafas

Vinho — 2011-11-03T13:31:32Z

Ao contrário de outros produtos comerciais, mesmo em estado líquido, no caso do vinho o recipiente onde o mesmo é armazenado e servido não é acessório – muitas vezes pode ser a diferença entre uma boa ou má experiência no mundo dos vinhos. Nas garrafas é preciso não esquecer que a maneira como se veda a garrafa tem a sua relevância pois está provado que a rolha de cortiça é o melhor vedante do vinho e é bastante mais ecológico que os vedantes de alumínio ou de plástico. À parte disso há cada vez mais (...) - Tudo sobre Vinho

Cabernet Franc Premium 2007

Vinho — 2011-06-13T16:39:37Z

País de Origem: Brasil Safra: 2007 Produtor: Casa Valduga Tipo de Vinho: Tinto Aroma: Framboesa Sabor: Cabernet Franc Ingredientes: Cabernet Franc Teor Alcoólico: 13,5% Colheita manual, seleção e desengace das uvas; maceração pré-fermentativa a frio; adição de leveduras selecionadas, fermentação alcoólica, controle de temperatura, descuba, fermentação malo lática, amadurecimento em barricas de carvalho, engarrafamento, envelhecimento em cave climatizado e rotulagem. Somente disponíveis em (...) - Brasil

Vinho Vintage

Vinho — 2011-06-13T14:09:39Z

O vinho vintage na sua origem designava vinho de um determinado ano, ou pelo menos com castas quase exclusivamente de um determinado ano. Mais recentemente se tem generalizado uma nova ideia associada ao vinho vintage como vinho bastante amadurecido (velho) ou vinho de extrema qualidade – este erro comum deve-se em parte ao vinho do Porto. As empresas produtoras de vinho do Porto rotulam de vinho Vintage, vinho de Porto de excepcional qualidade em anos em que houve condições extraordinárias (...) - Tudo sobre Vinho

Vinho Orgânico

Vinho — 2011-06-13T13:49:57Z

Nos anos ´80 e especialmente nos anos ´90 do século XX, houve um acréscimo significativo de consciência ecológica e os ambientalistas, agricultura biológica, partidos ecologistas, entre outros passaram a estar na moda em todo o mundo. Com efeito, em termos comerciais, criou-se um nicho de mercado pois a procura é crescente e, apesar de na agricultura biológica os preços praticados serem superiores aos preços estabelecidos nas grandes superfícies e mesmo nos estabelecimentos de pequena e média (...) - Tudo sobre Vinho

Historia do vinho da Austrália

Vinho — 2011-06-13T13:43:51Z

Segundo dados do “Wine Institute”, em 2009, a Austrália é o sexto maior produtor mundial, com uma produção a rondar os 1.200 milhões litros anuais. De acordo com registos existentes, as primeiras vinhas na Austrália foram produzidas, em 1788, perto da Ponte da Baía de Sydney – contudo estas não resistiram ao calor e humidade e é comummente aceite que foi John Macarthur a plantar a primeira vinho com carácter comercial no início do século XIX. As principais castas da altura eram Cabernet Sauvignon, (...) - Vinho do Pacifico

Vinho de Bordeaux

Vinho — 2011-06-06T13:24:57Z

Os vinhos de Bordeaux são os mais famigerados e bem sucedidos vinhos em França e mesmo no Mundo – havendo cerca de 7000 propriedades vitivinícolas onde são recolhidas as uvas que estão na origem dos vinhos de Bordeaux. Os vinhos de Bordeaux são tão famosos e têm tanta qualidade que até foi criado um sistema próprio para rotular e hierarquizar os vinhos de Bordeaux. A região de Bordeaux é provavelmente a mais antiga região vitivinícola do mundo no que concerne aos vinhos de excelência pois (...) - Vinhos da frança

Vinho Argentino

Vinho — 2011-06-06T13:20:52Z

A Argentina é o maior produtor de vinho da América Latina e o quinto maior produtor do mundo com mais de 1200 milhões de litros produzidos e está também entre os dez primeiros países do mundo no que ao consumo diz respeito. Segundo dados históricos, as primeiras vinhas foram plantadas na Argentina, em 1556, pelo padre espanhol Juan Cédron, na sequência do domínio espanhol na América Latina. Nos finais do século XIX, já havia 2.700 vinhas distribuídas por Las Heras, Godoy Cruz, Guaymallen, depois de as (...) - Vinhos da América Latina

Principais vinhos do Chile

Vinho — 2011-06-06T13:17:29Z

As principais castas do país são: Merlot, Sauvignon Blanc, Chardonnay e Cabernet Sauvignon – embora um pouco por todo o país se possam encontrar outras castas como Riesling, Shiraz, Cabernet Franc, Malbec, Chenin Blanc,Semillón, Verdot, Cármènére, entre outras. Dado as suas condições naturais óptimas e às grandes evoluções técnicas, as principais castas, especialmente o Cabernet Sauvignon, apresentam uma qualidade soberba e resultam em vinhos de grande qualidade e carácter mas incomparavelmente mais (...) - Vinhos da América Latina