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O vinho é uma bebida alcoólica produzida por fermentação do sumo de uva. Na União Europeia o vinho é legalmente definido como o produto obtido exclusivamente por fermentação parcial ou total de uvas frescas, inteiras ou esmagadas ou de mostos; no Brasil é considerado vinho a bebida obtida pela fermentação alcoólica de mosto de uva sã, fresca e madura, sendo proibida a aplicação do termo a produtos obtidos a partir de outras matérias-primas.
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A Argentina é o maior produtor de vinho da América Latina e o quinto maior produtor do mundo com mais de 1200 milhões de litros produzidos e está também entre os dez primeiros países do mundo no que ao consumo diz respeito.
Segundo dados históricos, as primeiras vinhas foram plantadas na Argentina, em 1556, pelo padre (...)
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A história da produção de vinho no Brasil é recente, até porque o país faz parte daquela noção de Novo Mundo à semelhança de todos os países americanos.
A produção de vinho no Brasil tem muito haver com a história de emigração deste país pois foi com o êxodo de imigrantes italianos que chegaram em força em meados do século XIX que se começou a encarar o vinho no Brasil como uma potencial fonte de receitas para o país, embora numa primeira fase fosse mais um costume e uma tradição italiana mais que outra coisa (...)
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Austrália, que é o quarto maior exportador mundial, envia vinho para mais de uma centena de países, tem mais de 6 dezenas de regiões vinícolas e as vinhas australianas ocupam cerca de 160.000 hectares , em todo o país.
Números impressionantes de uma nação que soube aliar a tradição na plantação e manutenção das vinhas com formas de produção avançadas utilizando a mais recente e moderna tecnologia. Actualmente 98 por cento da produção ocorre no Sudeste australiano (Nova Gales do Sul, Vitória e Austrália do (...)
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Actualmente a Nova Zelândia apresenta cerca de quatro centenas de destilarias e a produção vitivinícola já ocupa cerca de 15.000 hectares em toda a Nova Zelândia espalhada pelas 10 regiões vinícolas neozelandesas, a saber: Central Otago, Marlborough, Nelson, Wellington, Auckland, Northland, Gisborne, Waikato/Bay of Plenty, Hawke´s Bay e Canterbury/Waipara. Segundo dados de 2009, a Nova Zelândia é o vigésimo maior produtor de vinho mundial com uma produção anual de 205 milhões de litros.
As castas na (...)
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A história do vinho na Nova Zelândia está intimamente ligada ao Império Britânico e ao tempo colonial. Rezam as crónicas que foi com o reverendo britânico Samuel Marsden,no primeiro quartel do século XIX, que se plantaram as primeiras vinhas na Noza Zelândia – no contexto de estabelecimento de um Centro Missionário em Kerikeri.Outros atribuem essa proeza a Charles Gordon em Rangihoua e Waitangi.
Mas a produção de vinho não teve grande destaque na Nova Zelândia nos primeiros tempos por diversas razões: (...)
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A variedade de uvas Chardonnay é uma das variedades mais bem sucedidas no "Estado Dourado", o vinho branco oriundo desta casta no estado californiano costuma ser um vinho seco e encorpado, um líquido denso com sabor a pêssego, pêra, maçã verde, citrino, frutos tropicais e com um toque subtil de caramelo. Com o envelhecimento em barris ou em carvalho nota-se manteiga, coco e baunilha. Tem utilização como variedade de mistura em vinhos espumantes.
Outra variedade de uvas popular na Califórnia, (...)